Te Gwyrdd Sencha: Y Te Gwyrdd Mwyaf Poblogaidd yn Japan

## Beth yw Sencha?

 

Mae Te Gwyrdd Sencha (煎茶, wedi'i oleuo. 'te trwyth') yn fath o de gwyrdd Japaneaidd sy'n cael ei baratoi trwy drwytho'r dail te cyfan wedi'i brosesu mewn dŵr poeth. Mae hyn yn wahanol i matcha (抹茶), sef te gwyrdd powdr sy'n cael ei gymysgu â dŵr poeth a'i fwyta gyda'r ddeilen ei hun.

 

Gwneir Sencha o dail bach Camellia sinensis (llwyni te) sy'n cael eu stemio am 15 i 20 eiliad ar ôl pigo i atal ocsideiddio a chadw'r lliw gwyrdd a'r blas. Yna caiff y dail eu rholio, eu siapio a'u sychu i ffurfio siapiau silindrog tenau. Yn olaf, mae'r dail yn cael eu didoli a'u graddio yn ôl eu hansawdd.

 

Mae gan Sencha flas adfywiol y gellir ei ddisgrifio fel llysieuol, gwyrdd, gwymon, neu laswellt. Gall y blas amrywio yn dibynnu ar y tymor, y rhanbarth, a'r math o sencha, yn ogystal â'r dull bragu. Gellir mwynhau Sencha yn boeth neu'n oer, ac mae'n cyfrif am dros hanner y defnydd o de blynyddol Japan.

 

## Hanes Sencha

 

Cyflwynwyd Sencha i Japan yn yr 17eg ganrif gan fynach Tsieineaidd o'r enw Ingen Ryuki, a ddaeth â hadau te o Tsieina a'u plannu yn Uji, Kyoto. Dysgodd hefyd i'r bobl leol sut i stemio a thrwytho'r dail te, a oedd yn wahanol i'r dull traddodiadol o'u rhostio a'u malu'n bowdr .

 

Daeth Sencha yn boblogaidd ymhlith y llythrenwyr a'r deallusion a oedd yn edmygu diwylliant ac athroniaeth Tsieineaidd. Roeddent yn defnyddio sencha fel symbylydd ar gyfer ysgrifennu barddoniaeth ac ysgrifau, yn ogystal â chyfrwng ar gyfer cymdeithasu a chyfnewid syniadau. Roedd Sencha hefyd yn gysylltiedig â Bwdhaeth Zen, gan ei fod yn cael ei ddefnyddio ar gyfer myfyrdod ac ymlacio .

 

Yn y 18fed ganrif, ymledodd sencha i'r bobl gyffredin, a oedd yn ei fwynhau fel diod dyddiol. Dylanwadodd Sencha hefyd ar ddatblygiad mathau eraill o de gwyrdd yn Japan, megis gyokuro, bancha, a hojicha. Heddiw, sencha yw'r te sy'n cael ei fwyta fwyaf yn Japan o hyd, ac mae hefyd yn cael ei allforio i wledydd eraill ledled y byd.

 

 

## Manteision Te Gwyrdd Sencha

 

Mae Sencha nid yn unig yn flasus ond hefyd yn iach. Mae'n cynnwys gwrthocsidyddion amrywiol, fitaminau, mwynau, ac asidau amino a all fod o fudd i'r corff a'r meddwl. Dyma rai o fanteision sencha:

- Gall hybu metaboledd a llosgi braster, a all helpu gyda cholli pwysau ac atal gordewdra [^ 5 ^] [5].
- Gall ostwng pwysedd gwaed a lefelau colesterol , a all leihau'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd .
- Gall wella swyddogaeth y system imiwnedd ac ymladd yn erbyn heintiau a llid.
- Gall amddiffyn rhag canser trwy atal twf tiwmor a chymell apoptosis (marwolaeth celloedd).
- Gall wella gweithrediad yr ymennydd a chof trwy ysgogi gweithgaredd niwral ac atal dirywiad gwybyddol.
- Gall leihau straen a phryder trwy hyrwyddo ymlacio a thawelwch trwy theanine, asid amino sy'n cael effaith lleddfol.

 

## Sut i Fragu a Mwynhau Te Gwyrdd Sencha

 

Er mwyn bragu sencha yn iawn, mae angen i chi dalu sylw i dri ffactor: tymheredd y dŵr, amser serthu, a chymhareb te-i-ddŵr. A siarad yn gyffredinol, mae'n well gan sencha dymheredd dŵr is (tua 80 gradd neu 175 gradd F), amser serth byrrach (15 i 60 eiliad), a chymhareb te-i-ddŵr uwch (2 i 3 gram fesul 100 ml) na the eraill . Fodd bynnag, gall y ffactorau hyn amrywio yn dibynnu ar eich dewis personol a'r math o sencha rydych chi'n ei ddefnyddio. Gallwch arbrofi gyda gwahanol gyfuniadau i ddod o hyd i'ch cwpanaid delfrydol o sencha.

 

I fwynhau sencha yn llawn, mae angen i chi ddefnyddio dŵr o ansawdd da a thebot addas. Mae angen i chi hefyd gynhesu'ch tebot a'ch cwpanau ymlaen llaw trwy eu rinsio â dŵr poeth cyn bragu. Bydd hyn yn atal colli gwres ac yn sicrhau echdynnu gorau posibl o'r cydrannau te. Gallwch hefyd ailddefnyddio'r un dail te ar gyfer arllwysiadau lluosog, gan y bydd pob trwyth yn dod â gwahanol flasau ac aroglau allan.

 

Gellir paru Sencha â bwydydd amrywiol, fel melysion, byrbrydau, neu brydau bwyd. Fodd bynnag, mae'n well osgoi bwydydd sy'n rhy sbeislyd, olewog neu asidig, gan y gallant drechu blas cain sencha. Yn lle hynny, dewiswch fwydydd sy'n ysgafn, yn ysgafn neu'n sawrus, fel cacennau reis, cwcis, cracers, neu swshi.

 

Mae Sencha yn fwy na dim ond diod. Mae'n ddiwylliant, yn draddodiad, ac yn ffordd o fyw. Gall gyfoethogi eich iechyd, eich meddwl, a'ch ysbryd. Trwy ddysgu mwy am sencha, gallwch werthfawrogi ei harddwch a'i werth yn ddyfnach. Gobeithio bod y traethawd hwn wedi eich ysbrydoli i roi cynnig ar sencha a darganfod ei ryfeddodau drosoch eich hun.

 

Edrychwch ar ein mwy o erthyglau i ddysgu am ddiwylliant te aGMDiwydiant Te.